ほりにしの新しい味「わさび昆布・白味噌」が新発売

アウトドアスパイスの”ほりにし”から、『アウトドアスパイスほりにし津本式』（わさび昆布・白味噌）が発売されます。

今回新しく発売されるスパイスは「魚」に合うスパイスなのでぜひチェックしてみてください。

Naviさん

ほりにしはどんな食材にも合う万能調味料ですが、今回は魚を美味しく食べるためのスパイスが開発されました。

アウトドアスパイスほりにし津本式

2023年3月20日より”ほりにし”の新スパイス「アウトドアスパイスほりにし津本式」が発売されます。

ECサイト、AmazonならびにアウトドアショップOrange店舗などで各1,296円（税込）で販売が開始されます。

そんな「アウトドアスパイスほりにし津本式」の味はわさび昆布と白味噌の2種類です。

津本光弘さんとコラボ

「アウトドアスパイスほりにし津本式」は、魚を革命的に美味しくすると話題の魚仕立て師『究極の血抜き・津本式』の津本光弘さんと、魚をより一層美味しく食べることを目的にコラボレーションが実現しました。

アウトドアと魚、それぞれを極めた両者の熱い思いが重なり『アウトドアスパイスほりにし津本式』（わさび昆布・白味噌）が誕生しました。

Naviさん

アウトドアと魚料理のコラボ自体も驚きましたが、それ以上にわさび昆布・白味噌の味にびっくりしました。

スパイスでワサビや味噌なんてどんな味にあるのか興味津々です。

わさび昆布

厳選した3種の塩をベースに、昆布の持つ「グルタミン酸」系の旨みと、わさび特有の和風の辛味をプラス。

まだ熟成しきっていない、旨みが眠っている「鮮度の高い魚」でさえも、一気に味のボルテージを引き上げるようなパンチ力を有したスパイスです。

【鮭ハラス × わさび昆布】

脂がたっぷりのった鮭のハラスに、わさび昆布のほりにしを合わせる「鮭ハラス×ほりにしわさび昆布」

ハラスの濃厚な脂とわさび昆布のスパイスが溶け合って、今まで味わったことのない旨みが口いっぱいに広がります。

ハラス特有の臭みもほとんどなく美味しい味に仕上がります。

白味噌

味噌もまたグルタミン酸系の旨味が強い調味料のひとつです。

そんな旨みたっぷりの白味噌の味を活かすため、日・独・米の3カ国で製造された塩を選び抜いてブレンド。

配合された様々なスパイスも相まって、味のレイヤーが幾層にも折り重なり、深みのあるスパイスに仕上がっています。

【パスタ＆オリーブオイル × 白味噌】

キャンプの主食としても人気のパスタに、白味噌のほりにしは相性抜群です。

茹で上がったパスタにオリーブオイルと白味噌のスパイスをかけるだけで、アーリオオーリオのような風味に、白味噌の味が重なり、クセになる一皿がいとも簡単に仕上がります。

生魚から肉まで合う

「アウトドアスパイスほりにし津本式」は、津本さんの魚に対する想い、理論をもとに、魚に合うスパイスを模索し、「Orangeアウトドアショップ」が開発。

魚に使う『塩』をスパイス化してほしい。

そんな津本さんの要望を受け、絶妙な調合で形になったのが今回の『アウトドアスパイスほりにし津本式』です。

魚用と銘打たれているけれど…実は肉との相性もバッチリなので、様々な食材にかけて試して“自分だけが知っている最高の味”を探求する楽しみを見つけるのも「アウトドアスパイスほりにし津本式」の魅力だと思います。

編集長から一言

大人気のアウトドアスパイス”ほりにし”から魚にあうスパイスが発売されました。

ほりにしの勢いはすごいですね。

今まで辛口や黒ほりにしなど様々なスパイスが発売されていますが、わさび昆布と白味噌のスパイスは斬新ですし、どんな味なのか試食する時が楽しみです。

2023年3月20日発売なのでぜひチェックしてみてくださいね。

たかひろ

アウトドアライター

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外遊びが大好きなアウトドアライター。 使って便利なキャンプギアや、キャンプ場のレビューなど”キャンプ”に特化した情報を発信しています。 ▶︎Yahoo!ニュース エキスパート公式ライター ▶︎ハピキャン公式ライター